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四季折々の特選メニューを心ゆくまで

夕食ビュッフェスタイル

厳選された地元食材と美味しさに
こだわったお食事。
畳の上で過ごす落ち着きのある心地よい空間。
ライブキッチンならではの焼きたて、
出来立てのお料理とサラダビュッフェ、
デザートビュッフェ、ドリンクバーなど
お子様から大人まで楽しめる
幸せなお時間をお過ごしください。

ビュッフェおすすめポイント

  • 厳選食材の
    本格ビュッフェスタイル!

    厳選された黒毛和牛や、日本海の新鮮な鮮魚、地元契約農家こだわりの野菜が並ぶ本格ビュッフェ。
    和洋中約50種以上をご用意しております。

  • 見て楽しい!
    食べて美味しい♪
    ライブキッチン

    五感を刺激する香りと音。
    目の前で焼くステーキや、板前が握るお寿司などライブキッチンから出来立てのお料理をお届けいたします。

  • 大人からお子様まで
    みんなでお楽しみいただけます♪

    豊富なメニューはもちろん、テーブル間の仕切りなど大人から小さなお子様連れまでゆっくりとお楽しみいただけるようお客様のご利用シーンを考慮し、お席へご案内いたします。

おすすめメニュー・こだわり

  • にいがた和牛
    「新発田牛」のすき焼き

    肉質4等級以上に限定された厳選黒毛和牛のすき焼きです。

  • 旬の「お造り」と
    「お寿司」

    日本海の新鮮なお造りや、板前が握るお寿司をお楽しみください。

  • 米どころ新潟の
    美味しいコシヒカリ

    契約農家「げんぞう」の新潟県特別栽培農産物認証米。

  • 彩り野菜の
    サラダビュッフェ

    豊富なトッピングでオリジナルサラダをどうぞ。

  • 色とりどりの
    デザートビュッフェ

    季節で変わる旬のフルーツやスイーツをお楽しみください。

特撰会席料理

日本海・越後平野の恵み、
一皿一皿に心を込めて。
豊穣の自然からいただいた“いのち”を、
匠が技と心の一品に仕上げます。

料理長のご挨拶

大切なお食事の時間を心豊かに。

豊かな穀倉地帯、新発田の自然が育んだ
にいがた和牛「新発田牛」や
地元契約農家さんこだわりの野菜、
日本海の新鮮な魚介類を中心に
少しの驚きと沢山の真心を込めた
お料理の数々を、
お客様に心からご堪能いただけるよう、
精一杯お手伝いさせていただきます。
大切なお食事の時間を
心豊かにお過ごしください。

石川 満

別注料理

  • 活あわびの踊り焼き

    活きたあわびを目の前で、陶板にて殻ごと焼き上げます。

    3,300円

  • あわびの千枚造り

    生簀で直前まで生きてるので鮮度が抜群です。

    3,300円

  • のど黒塩麹焼き

    白身のトロと称される“のど黒”を、無添加塩麹で焼き上げた一品。

    1,980円

  • アニバーサリースイーツ

    大切な記念日に特別なデザートプレートで華を添えます。

    2,200円~

  • 越後新潟の利き酒セット

    おすすめの新潟銘酒3種をお楽しみください。

    1,100円

朝食ビュッフェ会場
雅亭8階 コンベンションホール「曙光」

ご朝食は最上階8階“180度パノラマビュー”
山々の眺望と
田園の四季を楽しむ展望レストラン!
ふわふわ卵のかに玉や、
自家農園の野菜を使用した
郷土料理もご提供しております。

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